Classic French Recipes
"Una excelente y alentadora introducción a la cocina casera francesa realizada por un autor que combina las mejores cualidades culinarias de las versiones galas de Irma Rombauer y Fannie Farmer, con sólo una pizca del querido chef Gusteau de Ratatouille". – Diario de la biblioteca, reseña destacada
Una impresionante colección de las mejores recetas francesas de la principal autoridad en cocina casera de Francia.
La célebre escritora gastronómica Ginette Mathiot, autora de Je sais Cuisiner (el libro de cocina casera más vendido en Francia durante más de 90 años), enseñó a cocinar a tres generaciones de familias francesas. En esta elegante nueva colección cubierta de tela de recetas accesibles probadas y comprobadas, completa con dos marcadores de cinta, se han seleccionado más de 170 de los mejores platos franceses de sus obras, como la icónica sopa de cebolla gratinada, las patatas Dauphinois y así como platos regionales que incluyen ternera bourguignon de Borgoña y Ratatouille de Provenza, y platos básicos icónicos como vol-au-vent, huevos en salsa meurette, zanahorias Vichy, rellenos ostras, Crème brûlée, Peras al vino y Tarte Tatin.
Con magníficas fotografías recién encargadas, una introducción de la escritora gastronómica Keda Black y un fascinante prólogo del pastelero, cocinero y escritor parisino adoptado, David Lebovitz, Classic French Recipes es la guía definitiva para todos los cocineros caseros sobre cómo preparar el La cocina francesa más auténtica y deliciosa al estilo francés.
Medidas: 21 x 4.3 x 28
Páginas 360