Japan: The Cookbook, de la reconocida escritora gastronómica Nancy Singleton Hachisu, es la colección definitiva de cocina casera de una de las culturas culinarias más respetadas y queridas del mundo. Reúne más de 400 recetas suntuosas que recogen las tradiciones icónicas y regionales de Japón, organizadas por tipo de plato e incluyen notas reveladoras junto a cada receta. Sopas, fideos, arroces, encurtidos, guisos de una olla, dulces y verduras: platos sencillos y elegantes que capturan la esencia de la cocina japonesa.